Torta de limão com merengue

Esta é a torta preferida da minha filha Giovanna... Saudades <3

Carne alla Tartara

Carne alla Tartara (Tartare di Carne) acompanhado de torradas com manteiga aromatizada, salada de repolho roxo com laranja e rúcula. 
A preparaçao é muito simples mas requer uma boa apresentação.

Scialatielli de espinafre com molho de bacon, maças e pinhões

O Scialatiello é um tipico formato de massa fresca da Região da Campania. Hoje Fabio fez a massa em casa e criou este molho espetacular. 

Sobrecoxa com linguiça e cenoura ao vinho tinto

Prato com sabor muito especial e preparo muito fácil. 

Panzerotti

O Panzerotto é um clássico do Sul da Itália. Macio, irresistível! Otimo para preparar com os amigos e rechear com o que gostar mais, desde o tradicional com mozzarella e tomate, ou a opção bem napoletana de ricota com mozzarella e salame, ou até onde levar a fantasia. As doses aqui são para 8 panzerotti grandes.

Bolinhos de Arroz (Arancini di riso)

O "Arancini di Riso" é um prato tipico Siciliano.  Esta é a versão do Fabio e ele decidiu não colocar as doses, para deixar mais livre a interpretação de quem fizer... No final vai dar certo porque é muito bom!

Peras ao Vinho Tinto

Peras ao Vinho Tinto é um clássico das sobremesas por aqui. Essa é a versão do Fabio. Não vou poupar elogios, é simplesmente espetacular o sabor. Quando ele me serviu não imaginava que fosse me maravilhar tanto. Nem sou uma grande fã de peras...  
Como disse ele: "Um prato para os gulosos"

Berinjela a Parmigiana Alternativa

Maneira alternativa de apresentar a tradicional Berinjela a Parmigiana. O sabor é parecido e é muito rápido de fazer. Neste caso Fabio nem colocou as quantidades, porque a composição vai na intuição e se pode fazer em qualquer quantidade.

Sushi Italiano

Este prato lembra o sushi, e por isso Fabio o chamou assim, mas realmente não tem nada a ver com sushi.  Na verdade, a ideia era utilizar o que se tinha na geladeira, meia abobrinha e linguiça.