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sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Farfalle Camarões e Alcachofras



segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Panettone ao Chocolate feito em casa


Nesta receita vou traduzir as palavras do Fabio:
"Fazer o panettone em casa no período de Natal é uma grande satisfação. Levar a mesa um doce de preparação tao complexa é motivo de orgulho mesmo. O gosto é realmente melhor do que os comprados prontos. Muito macio e convidativo.  
A preparação infelizmente é longa, são 3 massas e 3 fermentações antes de assar.
Vamos começar:


sábado, 17 de dezembro de 2011

Camarões e alcachofras com maionese de laranja



Fabio, quando vai as compras, gosta de procurar as ofertas e depois com poucos elementos criar pratos diversos. Dessa vez ele criou estes camarões e alcachofras com maionese de laranja. Uma delicia!!!




Risotto Abobrinhas e Presunto



Este é um daqueles típicos pratos que "surgem" de acordo com o que você tem na geladeira.. rs
E dessa vez eu me saí bem mesmo! :)

sábado, 10 de dezembro de 2011

Filet Mignon em leito de Chicória de Songino


O Filet Mignon é o tipo de carne mais apreciado. Existem tantos modos de fazer, do simples grelhado ao mais elaborado prato. Hoje apresento uma receita muito fácil, muito saborosa e com uma bela apresentação.


sexta-feira, 9 de dezembro de 2011

Saltimbocca alla Romana


O porquê que se chama Saltimbocca, se descobre depois de comer... 

O procedimento é realmente muito simples e o resultado é fabuloso.

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Peito de frango ao curry


O peito de frango é um clássico em duvidas de como fazer... O tradicional grelhado é sem graça, a milanesa muito pesado. Assim pra dar mais personalidade e sabor Fabio criou esta receita. Simples, rápida e de muito efeito: 

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

Tiramisù na Taça


Esta é a versão do Fabio ao famoso Tiramisù.
Apresentação de efeito, porção individual, de muito bom gosto.

Você pode preparar tranquilamente no dia anterior e deixar na geladeira. Muito pratico! 

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Risotto Speck e Taleggio (ou Brie)



Uma revisitação de um risotto classico, modificado pelo Fabio em alguns ingredientes e na apresentação do prato. Uma surpresa muito agradável!

domingo, 4 de dezembro de 2011

Risotto Salmão e abacaxi


Risotto com um sabor inesperado. Une o doce e azedinho do abacaxi com o defumado do salmão... Um espetáculo e muito fácil de se fazer. 

Ingredientes:

sábado, 3 de dezembro de 2011

Tortelloni (espinafre e ricota)



Abri a geladeira e descobri que tinha um pote de ricota aberto... O que fazer? Simples, descongelo dois cubos de espinafre, 3 ovos e 300 g de farinha... O resto veja abaixo: 


quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Crescentine Fritte


Quando um grande amigo brasileiro quer "encher a cara" de presunto cru italiano, mortadela, salames e queijos, é a melhor ocasião para se fazer as Crescentines!!!
Obviamente esta receita é do Fabio rs
Resultado, ele amou!!! As crescentines e todo o resto! (salames, queijos e vinho)

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