Sobrecoxas ao Limão e Alecrim

Misturar alecrim e limão, que aroma....

Ingredientes:

• 4 sobrecoxas
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de alecrim
• Vinho branco
• Farinha
• 1 limão
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Caldo de galinha

Procedimento :

Limpe bem as sobrecoxas e coloque sal e pimenta a gosto. Passe na farinha e reserve. Prepare meio litro de caldo de galinha.
Em uma frigideira grande e alta coloque o azeite para esquentar. Adicione o alho picadinho e doure sem deixar queimar. Coloque as sobrecoxas, doure-as dos dois lados. Junte uma taça de vinho branco e deixe evaporar.
Uma vez evaporado o vinho junte meio limão cortado em fatias, o ramo de alecrim e um pouco de caldo de galinha.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar. Junte o caldo, aos poucos, até que as sobrecoxas estejam bem cozidas.
Quando estiverem cozidas (verifique se se soltam do osso), aumente o fogo para evaporar todo o caldo e para dourarem um pouco. A farinha colocada no inicio e o caldo vai fazer um molhinho especial.
Sirva com batatas assadas, arroz branco, como preferir.
Buon Appetito. :-)

*Em italiano: http://riobolognacucinaita.blogspot.com/2010/11/sovracoscie-limone-e-rosmarino.html